Benvenuti!

GastroTicino è la federazione corporativa degli esercenti e degli albergatori del Canton Ticino, animati da un spirito di costruttiva vitalità.

GastroTicino è una delle 26 sezioni di GastroSuisse e rappresenta 1'600 soci ticinesi, dei 20'000 ristoratori membri a livello svizzero.

Orari segretariato (dal 26.8.2019)
Lunedì: 8.00-12.00 e 13.00-16.00
Martedì: 8.00-12.00 e 13.00-16.00 
Mercoledì: 8.00-12.00
Giovedì: 8.00-12.00 e 13.00-16.00
Venerdì: 8.00-12.00 e 13.00-16.00
Chiuso i festivi.
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Attenzione alle truffe o a richieste commerciali e pubblicitarie tutte da valutare



GastroTicino e partner mettono in guardia da comportamenti sospetti o da possibili richieste pubblicitarie e commerciali tutte da analizzare. In caso di dubbi richiedete un nostro parere e non firmate niente.

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Too Good To Go



GastroTicino è  attiva nella lotta contro lo spreco alimentare e per tale motivo vi incoraggiamo ad osservare con interesse l’iniziativa del nostro partner Too Good To Go e ad aderire.

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Mangiami… anche con gli occhi!
Ecco la nuova APP completa, intuitiva e ticinese con le foto dei piatti
           


l cibo non è certo solo carburante ma anche opportunità di ritrovo, da sempre. Mangiar fuori è parte integrante delle abitudini ticinesi, sia in orario di lavoro che nel tempo libero. Quante volte vi siete fatti queste domande: “Dove andiamo a cena?” “Ho voglia di tartare, dove posso mangiarla?” “Perché andiamo sempre negli stessi due posti”? I fondatori di “Mangiami” se le sono fatte spesso, individuando un bisogno che non veniva soddisfatto dagli strumenti tradizionali e dalle guide classiche. Così è nata quest’applicazione, lanciata per Android e iOS a luglio e subito partner di Ticino a Tavola, l’iniziativa di GastroTicino per la promozione dei ristoranti che utilizzano i prodotti ticinesi.

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Il lavoro nero danneggia chiunque



lavoro nero non è una questione di poco conto. Esso danneggia i singoli e la
collettività. Ecco informazioni importanti.

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Le nuove tabelle sugli allergeni



Da quanto è obbligatorio dichiarare i prodotti e le sostanze che possono provocare allergie o reazioni indesiderate nelle derrate alimentari preconfezionate, per analogia è obbligatorio comunicarlo verbalmente anche per i prodotti serviti sfusi. Questi ingredienti, se non menzionati dalle denominazioni specifiche (es. crema al latte, salsa alle arachidi etc.), devono essere dichiarati anche in caso di sola presenza accidentale.

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Premi, nomine e sondaggi all’Assemblea cantonale di GastroTicino



Premi, riconoscimenti, nuovi membri del Consiglio d’amministrazione, sondaggi e relazioni di personalità dell’economia e della politica. Questo il menu servito lunedì 6 maggio da Gastroticino, durante la 115esima Assemblea cantonale dei delegati, svoltasti all’Hotel Belvedere di Locarno.

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Mangiano e fingono di stare male!

I soci di GastroTicino sono invitati alla prudenza contro i presunti truffatori!



L’ennesimo tentativo di truffa a noi segnalato da alcuni soci - che ringraziamo -  torna ad affliggere il settore a scadenze più o meno regolari. Già alcuni anni fa avevamo messo in guardia i soci attraverso articoli, newsletter e consulenze. Ecco modalità delle truffe e i consigli.

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Nuova linfa per la ristorazione regionale
Cambiano i presidenti delle Sezioni di GastroTicino del Bellinzonese, Luganese e Mendrisiotto



Molti i volti nuovi nelle Sezioni di GastroTicino; raggiungimento dei limiti statutari, nuove sfide professionali e nuovi percorsi legati alla formazione, hanno fatto sì che 3 presidenti su 4 abbiano lasciato la direzione delle rispettive associazioni regionali. I nuovi presidenti e membri di Comitato, sono stati nominati dalle assemblee sezionali, convocate nelle ultime due settimane.

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Avviso: dal 1° luglio 2018 obbligo di comunicare i posti vacanti



Dal 1° luglio 2018 le professioni “classiche” dell’industria alberghiera e della ristorazione, specialmente quelle esercitate in cucina o in servizio, sono tutte soggette all’obbligo di comunicazione di posti vacanti. È espressamente esclusa la funzione di gerente di ristorante o di hotel.
Questo perché il popolo ha accettato l’iniziativa contro l’immigrazione di massa. La messa in pratica di questa decisione introduce l’obbligo di comunicare i posti vacanti per genere di professioni, che presentano un tasso di disoccupazione di almeno 8%, e questo con effetto immeditato dal 1° luglio 2018. L’obbligo di comunicare i posti vacanti significa per ora che le posizioni vacanti dei generi di professioni concernenti devono essere comunicate per prime alle autorità competenti, e cinque giorni prima di essere pubblicate.

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"Fatto in casa": iniziativa per ristoranti



Interesse e commenti positivi per “Fatto in casa”, l’iniziativa lanciata da GastroTicino e Ticino a Tavola, dopo un accordo con l'ACSI che ha ritirato il proprio progetto "Ristoranti che cucinano".
L'iniziativa valorizza i ristoranti che già cucinano tutto in casa, in altre parole quelli che scelgono di proporre ai clienti piatti preparati, lavorati e cotti interamente nella cucina del ristorante.
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Acqua Ticino a Tavola per i soci



Il Ticino è terra ricca di sorgenti fresche e incontaminate. Per questa ragione Ticino a Tavola - l’iniziativa che valorizza i prodotti locali e i ristoranti che li utilizzano - ha deciso di far produrre per il secondo anno consecutivo un’edizione speciale e limitata di bottigliette alla Tamaro Drinks. Con etichette blu e rosse che recano il logo di Ticino a Tavola, l’acqua frizzante o naturale San Clemente è proposta in bottiglie di PET da mezzo litro. Ai soci di Ticino a Tavola, l’acqua è venduta a un prezzo adeguato.

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Nuovi siti: nuove regole per gli esercenti
per esserci gratuitamente




Promuovere il proprio locale, la propria attività e i propri eventi su internet è diventato ormai fondamentale per non correre il rischio di affogare nel mare dell’anonimato. Sempre più clienti, turisti e appassionati di eno-gastronomia, si affidano al web e ai telefoni di ultima generazione per orientare le proprie scelte. Non avere un sito internet o non essere presenti nella grande rete in modo sbagliato o inadeguato, crea perdite economiche e di immagine. Ecco perché da quasi un decennio i soci di GastroTicino sono inseriti gratuitamente su ristoranti.ch, il motore di ricerca ufficiale degli esercizi pubblici ticinesi, sul sito di Ticino Turismo (ticino.ch) e su diversi altri portali dei partner.

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