PIANO DI PROTEZIONE PER LA RISTORAZIONE

> Piano di protezione per la ristorazione dall’8 novembre 2020 
> Flyer misure particolari cantonali e federali 8.11.2020 
> Flyer Insieme facciamo la differenza 8.11.2020
> Fogli raccolta dati clienti
> GASTRODIRITTI 
Sono stati pubblicati nella fascia blu del sito i GastroDiritti dal 1150 al 1190 che si riferiscono all’ordinanza in vigore dal 19 ottobre. Li trovate anche nella pagina FB GastroDiritti. 
Leggeteli così da non sovraccaricare il Segretariato con domande cui già è stato risposto in modo chiaro per iscritto.

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Accettate e acquistate i buoni GastroTicino



GastroTicino ha lanciato sul mercato i buoni che aiutano i propri associati.
> Ecco come funziona “Ticino che… BUONO” 

I BUONI DI GASTROMENDRISIOTTO 
Sono pensati soprattutto per le aziende della regione, quale eventuale alternativa alle cene aziendali. 
> I buoni pasto di GastroMendrisiotto per le Festività 2020

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INFORMAZIONI SU ILR
> Sezione del lavoro 
> Segreteria di Stato dell’economia SECO
- Rispettive Casse di compensazione (AVS)
- Vedi anche “Archivio CoVID-19”

INFORMAZIONI RIGUARDANTI IPG
> Istituto delle assicurazioni sociali IAS
> Ufficio federale delle assicurazioni sociali UFAS
> GastroSocial

QUESTIONI GIURIDICHE (LOCAZIONE, ASSICURAZIONI, ECC.)
- Vedi Sezione di questo sito “GastroDiritto” o pagina Facebook “GastroDiritto”

INFORMAZIONI GENERALI
- Dipartimento sanità e socialità TI - www4.ti.ch - Hotline al numero 0800 144 144
> Ufficio federale della sanità pubblica UFSP 
- Vedi anche Sezione di questo sito HOT LINE E NUMERI UTILI
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L'ALTERNATIVA ALLA CENA DI NATALE


Se festeggiare insieme già non sarà possibile a causa delle restrizioni COVID-19, almeno non rinunciamo alla buona cucina.
Regalate ai vostri dipendenti una cena di Natale!

> Scarica le informazioni si Lunch-Check
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SALARI MINIMI 2020-2021

Settore alberghiero e della ristorazione: i salari minimi restano invariati per il 2020 e 2021, richiesta la proroga dell’obbligatorietà generale sino a fine 2022.

A causa della pandemia di Coronavirus i salari minimi del settore alberghiero e della ristorazione per gli anni 2020 e 2021 restano invariati ai livelli del 2019. Nel 2022 si prevede un aumento dello 0,2 percento. Lo hanno reso noto il 24 giugno le parti sociali che ora chiedono al Consiglio federale la proroga dell’obbligatorietà generale del CCNL sino a fine 2022.

> Leggi tutte le info sui salari minimi 2020-2021
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REGOLE SULLE DISTANZE TRA I TAVOLI


Scarica l'esempio sulle distanze tra i tavoli
> Distanze tra i tavoli: A4 con disegni

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Giornata storica per GastroTicino



L’Assemblea straordinaria dei delegati ha approvato oggi il credito di 4,5 milioni per l’acquisto del terreno sul quale sorge “la casa degli esercenti”. Al termine si è svolta una cerimonia davvero carica di emozione: GastroTicino ha scelto di dedicare le aule principali della Scuola esercenti ai compianti Basilio Pedrini ed Enrico Balestra, ai quali si devono l’idea e l’impegno per la costruzione della sede della federazione esercenti-albergatori.

> Scopri i dettagli
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Importazioni: il "fai da te" non è sempre conveniente



Per l’esercente non è sempre facile districarsi tra IVA, dazi, contingenti, autorizzazioni e generi di prodotto. Ecco l’articolo pubblicato in dicembre su Réservé su rischi e consigli.

> Scopri i dettagli
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Come friggere i cibi



Ecco come friggere i cibi in modo corretto tenendo in considerazione i consigli di GastroSuisse e del Laboratorio cantonale.

> Scopri i dettagli
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Annunci posti vacanti
Nuova nomenclatura svizzera delle professioni CH-ISCO-19

Abbiamo avvisato tutti i soci con la news-letter di ottobre 2019 che la Confederazione rettifica gli errori nell'esecuzione dell'obbligo di annunciare i posti vacanti. Molti lavori nel settore alberghiero e della ristorazione sono segnalati erroneamente all'URC. La nuova nomenclatura svizzera delle professioni CH-ISCO-19 porterà finalmente una soluzione. Tuttavia - sostiene GastroSuisse - l'obbligo di annunciare i posti vacanti rimane un caos burocratico.

> Scopri i dettagli
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Attenzione alle truffe o a richieste commerciali e pubblicitarie tutte da valutare



GastroTicino e partner mettono in guardia da comportamenti sospetti o da possibili richieste pubblicitarie e commerciali tutte da analizzare. In caso di dubbi richiedete un nostro parere e non firmate niente.

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Too Good To Go



GastroTicino è  attiva nella lotta contro lo spreco alimentare e per tale motivo vi incoraggiamo ad osservare con interesse l’iniziativa del nostro partner Too Good To Go e ad aderire.

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Mangiami… anche con gli occhi!
Ecco la nuova APP completa, intuitiva e ticinese con le foto dei piatti
           


l cibo non è certo solo carburante ma anche opportunità di ritrovo, da sempre. Mangiar fuori è parte integrante delle abitudini ticinesi, sia in orario di lavoro che nel tempo libero. Quante volte vi siete fatti queste domande: “Dove andiamo a cena?” “Ho voglia di tartare, dove posso mangiarla?” “Perché andiamo sempre negli stessi due posti”? I fondatori di “Mangiami” se le sono fatte spesso, individuando un bisogno che non veniva soddisfatto dagli strumenti tradizionali e dalle guide classiche. Così è nata quest’applicazione, lanciata per Android e iOS a luglio e subito partner di Ticino a Tavola, l’iniziativa di GastroTicino per la promozione dei ristoranti che utilizzano i prodotti ticinesi.

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Il lavoro nero danneggia chiunque



lavoro nero non è una questione di poco conto. Esso danneggia i singoli e la
collettività. Ecco informazioni importanti.

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Le nuove tabelle sugli allergeni



Da quanto è obbligatorio dichiarare i prodotti e le sostanze che possono provocare allergie o reazioni indesiderate nelle derrate alimentari preconfezionate, per analogia è obbligatorio comunicarlo verbalmente anche per i prodotti serviti sfusi. Questi ingredienti, se non menzionati dalle denominazioni specifiche (es. crema al latte, salsa alle arachidi etc.), devono essere dichiarati anche in caso di sola presenza accidentale.

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Premi, nomine e sondaggi all’Assemblea cantonale di GastroTicino



Premi, riconoscimenti, nuovi membri del Consiglio d’amministrazione, sondaggi e relazioni di personalità dell’economia e della politica. Questo il menu servito lunedì 6 maggio da Gastroticino, durante la 115esima Assemblea cantonale dei delegati, svoltasti all’Hotel Belvedere di Locarno.

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Mangiano e fingono di stare male!

I soci di GastroTicino sono invitati alla prudenza contro i presunti truffatori!



L’ennesimo tentativo di truffa a noi segnalato da alcuni soci - che ringraziamo -  torna ad affliggere il settore a scadenze più o meno regolari. Già alcuni anni fa avevamo messo in guardia i soci attraverso articoli, newsletter e consulenze. Ecco modalità delle truffe e i consigli.

> Scopri i dettagli
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Nuova linfa per la ristorazione regionale
Cambiano i presidenti delle Sezioni di GastroTicino del Bellinzonese, Luganese e Mendrisiotto



Molti i volti nuovi nelle Sezioni di GastroTicino; raggiungimento dei limiti statutari, nuove sfide professionali e nuovi percorsi legati alla formazione, hanno fatto sì che 3 presidenti su 4 abbiano lasciato la direzione delle rispettive associazioni regionali. I nuovi presidenti e membri di Comitato, sono stati nominati dalle assemblee sezionali, convocate nelle ultime due settimane.

> Scopri i dettagli
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"Fatto in casa": iniziativa per ristoranti



Interesse e commenti positivi per “Fatto in casa”, l’iniziativa lanciata da GastroTicino e Ticino a Tavola, dopo un accordo con l'ACSI che ha ritirato il proprio progetto "Ristoranti che cucinano".
L'iniziativa valorizza i ristoranti che già cucinano tutto in casa, in altre parole quelli che scelgono di proporre ai clienti piatti preparati, lavorati e cotti interamente nella cucina del ristorante.
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> Scopri i dettagli ​

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Acqua Ticino a Tavola per i soci



Il Ticino è terra ricca di sorgenti fresche e incontaminate. Per questa ragione Ticino a Tavola - l’iniziativa che valorizza i prodotti locali e i ristoranti che li utilizzano - ha deciso di far produrre per il secondo anno consecutivo un’edizione speciale e limitata di bottigliette alla Tamaro Drinks. Con etichette blu e rosse che recano il logo di Ticino a Tavola, l’acqua frizzante o naturale San Clemente è proposta in bottiglie di PET da mezzo litro. Ai soci di Ticino a Tavola, l’acqua è venduta a un prezzo adeguato.

>Scopri i dettagli

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Nuovi siti: nuove regole per gli esercenti
per esserci gratuitamente




Promuovere il proprio locale, la propria attività e i propri eventi su internet è diventato ormai fondamentale per non correre il rischio di affogare nel mare dell’anonimato. Sempre più clienti, turisti e appassionati di eno-gastronomia, si affidano al web e ai telefoni di ultima generazione per orientare le proprie scelte. Non avere un sito internet o non essere presenti nella grande rete in modo sbagliato o inadeguato, crea perdite economiche e di immagine. Ecco perché da quasi un decennio i soci di GastroTicino sono inseriti gratuitamente su ristoranti.ch, il motore di ricerca ufficiale degli esercizi pubblici ticinesi, sul sito di Ticino Turismo (ticino.ch) e su diversi altri portali dei partner.

> Scopri i dettagli

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ULTIMA ORA

FLASH

Indennità maternità e paternità dal 2021
> Leggi la circolare

La posizione di GastroSuisse su un lockdown nazionale
> Scopri i dettagli 

Una situazione inaccettabile:
il Consiglio federale pronto a sacrificare albergheria e ristorazione
> Comunicato di GastroSuisse: situazione inaccettabile (F) - 20201104

I ristoranti devono chiudere alle 23.00: nuove norme federali in vigore da giovedì 29 ottobre
> Leggi il comunicato stampa del 28 ottobre 2020 - Chiusura ristoranti alle 23.00
> Leggi ordinanza federale del 28 ottobre 2020 - Chiusura ristoranti alle 23.00

Pronte misure per ridurre l'impatto economico della pandemia
> Leggi il comunicato stampa federale sulle misure economiche

Indennità per lavoro ridotto per i collaboratori su chiamata
> Leggi il comunicato stampa federale

Parere legale favorevole alla legge COVID-19 sugli affitti

Leggi i comunicati di GastroSuisse in 
> Italiano
Affitti_legge_costituz_com_stam_GS_20201026
> Francese
Communiqué de presse_Loi COVID-19 sur les loyers commerciaux
> Tedesco
Medienmitteilung Geschäftsmietegesetz 

Richieste di facilitazioni ai Comuni
> Scarica il comunicato stampa sulle facilitazioni chieste ai Comuni 20200802

27.03.2020
Raccolta dati clientela

PER IL TRACCIAMENTO DEI CLIENTI

Ecco alcune APP utili per la raccolta dei dati della clientela. 
GastroTicino non si assume alcuna responsabilità per il contenuto dell’APP in relazione al mal funzionamento o funzionamento non rispettoso delle norme in vigore.
> Scarica l’elenco delle APP 
26.03.2020
Si chiedono misure di sostegno immediate
LE PARTI SOCIALI NEL SETTORE 
ALBERGHIERO E DELLA RISTORAZIONE 
CHIEDONO MISURE DI SOSTEGNO IMMEDIATE

​Alla luce della drammatica situazione in cui versa il settore alberghiero e della ristorazione a seguito della pandemia, le parti sociali chiedono al Consiglio federale e al Parlamento di adottare misure di sostegno immediate e di ampia portata per salvare le imprese e i posti di lavoro.
> Leggi comunicato stampa di GastroSuisse su richiesta aiuti immediati 
26.03.2020
VARIE
MASCHERINE E MATERIALI
Elenco fornitori di mascherine, disinfettanti, divisori, sanificazione locali, servizi per delivery, take away e altro.
> Scarica elenco fornitori 
25.03.2020
BENVENUTI!

CONTATTI

Gli uffici di GastroTicino sono aperti con i seguenti orari:

> dal lun a ven: 8.00-12.00 e 13.00-16.00

> mercoledì 8.00-12.00

Il Segretariato è raggiungibile:
T 0041 91 961 83 11
info@gastroticino.ch

> Scuola esercenti 

Sono aperte le iscrizioni al corso di novembre. Contattateci.

22.03.2020
ASSEMBLEA CANTONALE E DELLE SEZIONI REGIONALI

Erano state rinviate per ottemperare le direttive cantonali COVID-19.
Su questo sito comunicheremo le nuove date.

21.03.2020
OFFERTE PER LA RISTORAZIONE

Scegliamo i prodotti ticinesi per la riapertura: elenco parziale
Per la ripresa il consiglio è di utilizzare prodotti ticinesi e privilegiare ditte ticinesi. Ticino a Tavola è a disposizione per consigliare i ristoranti sull'offerta di piatti del territorio e per i produttori scegliete quelli di Ticino a te e con Marchio Ticino.
www.ticinoate.ch
www.ticinoatavola.ch

UNILABS: TEST SIEROLOGICO PER RICERCARE GLI ANTICORPI IgG CONTRO IL COVID-19 
> Sconto del 15% per i soci di GastroTicino 
17.03.2020
HOT LINE E NUMERI UTILI
13.03.2020
COVID-19 - Così ci proteggiamo
10.03.2020
COVID-19 - GastroDiritto: informazioni giuridiche ai soci
04.03.2020
COVID-19 - Eventi, manifestazioni, sport, tempo libero
02.03.2020
COVID-19 - GastroTicino: Comunicati, commenti, risoluzioni, lettere ai soci e autorità, risposte CdS
23.02.2020

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