Simone Ragusa miglior sommelier della Svizzera
È Simone Ragusa il miglior sommelier svizzero 2014. Al termine di un concorso di altissimo livello con i finalisti divisi da pochi punti, il sommelier dell’Hotel Lido Seegarten di Lugano, ha portato in Ticino il Trofeo Margaux Bel Air-Marquis d'Aligre “Migliore Sommelier della Svizzera 2014”svoltosi lo scorso fine settimana all'Hôtel Splendide Royal di Lugano. Al secondo posto Réza Nahaboo del Ristorante des Alpes a Orsières e al terzo Aurélien Blanc del Baur au Lac di Zurigo.
Remo Fehlmann nuovo direttore di GastroSuisse
Il Consiglio di GastroSuisse ha eletto come Direttore l’albergatore Remo Fehlmann. Il nuovo Direttore assumerà la sua carica nella primavera 2015. Auguri e complimenti da parte di GastroTicino!
NO all'iniziativa Ecopop
Limitare l'immigrazione con una quota rigida e inflessibile, sostiene GastroSuisse, aggrava la carenza di manodopera e danneggia l'economia svizzera. E venerdì 14 novembre dalle 13.30 alle 14.30 avrà luogo a Berna una manifestazione alla quale invitiamo tutti a partecipare.
Uniti e trasparenti per tutti i nostri soci
GastroTicino illustra davanti ai media la propria posizione nella querelle con GastroLagoMaggiore e Valli
IVA: rimane la discriminazione di clienti e ristoratori
Bocciata l’Iniziativa popolare federale «Basta con l'IVA discriminatoria per la ristorazione!»
Suter nel "Consiglio" di GastroSuisse
Nel corso della 123sima assemblea dei delegati, il 17 giugno a Flims, i delegati hanno eletto Casimir Platzer nuovo presidente di GastroSuisse. Il seggio rimasto libero è andato a Massimo Suter, presidente di GastroTicino.
Massimo Suter presidente di GastroTicino: complimenti e auguri !
Massimo Suter, chef-patron del Ristorante al Porto di Morcote, è il nuovo presidente di GastroTicino. Lo ha deciso il Consiglio d’amministrazione eletto il 12 maggio dall’assemblea dei delegati, riunita al Centro Monte Verità di Ascona.
“Ticino Discovery Card”: novità 2014
Con la Ticino Discovery Card si può viaggiare per il Cantone con soli 87 franchi, ma quest'anno carta speciale anche per chi usa l'automobile. Info: www.cartaturisticaticino.ch.
Cerchiamo ricette ticinesi
Per Ticino a Tavola inviateci ricette tradizionali o innovative e sarete premiati.
Con i “codici del gusto” ristoranti all’avanguardia
Pronta la nuova “audio guida” per… ascoltare tutti i sapori del Ticino
Sigarette: DAL 1 SETTEMBRE in vigore le NUOVE norme sui distributori automatici
Dal 1° settembre scattano le norme sulla vendita di tabacco ai minori di anni 18. Esponete l'adesivo.
Tabacco ai minorenni: nuove norme
Divieto di vendita di prodotti del tabacco ai minorenni: il Consiglio di Stato approva il nuovo Regolamento d’applicazione concernente la protezione contro il fumo
Sigaretta elettronica: che fare?
In Ticino si può fumarla negli esercizi pubblici, ma il gerente può anche proibirla.
I mille furbi che spremono gli esercenti
LEGGETE questi consigli ed evitate perdite di migliaia di franchi. Dubbi? Contattate l'Ufficio Stampa di GastroTicino.
Attenzione ai corsi «bidone»
Diffidate dei corsi che vengono organizzati dappertutto. Prima di iscrivervi o prima di ospitare un corso, privati e soci di GastroTicino sono invitati a contattarci per un parere.
Servizio Giuridico
Servizio per i soci di GastroTicino: ecco i particolari.
Legge esercenti: le novità
Ecco le novità contenute nella "Legge sugli esercizi alberghieri e sulla ristorazione" (Lear), entrata in vigore il 1° aprile del 2011 assieme al relativo regolamento di applicazione.
Più clienti con “Degustando”
Trasmissione eno-gastronomica su Radio Fiume Ticino: si sente anche nel Luganese
Estratto casellario giudiziale on-line
L’estratto del casellario giudiziale ordinato online è pronto in pochi giorni. Rimangono lunghi (fino dieci giorni lavorativi) invece i tempi di attesa per le ordinazioni tradizionali a causa dell’elevato numero di domande. Ecco come chiederlo via internet.
Ticinohelp: miniera di informazioni
Una guida sui siti del e sul Canton Ticino.
Trova qui il tuo ristorante
Attività
Iscrizioni aperte alla Settimana ticinese della cazzoeula
Dopo lo straordinario successo della prima edizione, il “Cazzoeula Club”, in collaborazione con Ticino a Tavola, organizza la seconda “Settimana ticinese della Cazzoeula nei giorni della merla”, vale a dire da venerdì 23 gennaio al 1° febbraio 2015, con possibilità di proporre il tipico piatto invernale (eventualmente accanto a trippa e busecca). Iscrizioni entro il 30 dicembre 2014.
Le super offerte di Libera TV per Natale
Opportunità per ristoranti e alberghi per avere visibilità durante le Festività natalizie.
Giornata dei cuochi con la Gilda: 7 dicembre
La Gilda svizzera dei ristoratori cuochi si mette ai fornelli a favore delle persone affette dalla sclerosi multipla. Domenica 7 dicembre 2014 dalle ore 11.30, Piazza Grande a Locarno, i cuochi ticinesi della Gilda prepareranno risotto e luganighe. Con ogni porzione del risotto della Gilda, sosterrete le persone affette da sclerosi multipla e altri istituzioni benefiche regionali.
Cena sociale natalizia GastroLugano
Avrà luogo il 15 dicembre all'Hotel Splendide Royal. Iscrizioni entro il 5 dicembre.
GastroNews per soci e appassionati - Ultime notizie
Servizio informativo che propone notizie, curiosità e informazioni lanciate su Il Caffè e altri media grazie al nuovo QR-code di GastroTicino.
Artigiani ticinesi in fiera
La “Fiera Cantonale Artigianato del Ticino” avrà luogo all'Espocentro di Bellinzona dal 27 al 30 novembre. Un'occasione unica per vedere dal vivo gli artigiani ticinesi al lavoro.
Pubblicata la guida di Ticino a Tavola: i ritardatari, ristoratori e sponsor,si annuncino subito per la ristampa
La guida è in distribuzione in 4 lingue. I soci che non si fossero iscritti potranno farlo entro novembre per la seconda edizione della guida. Anche per eventuali correzioni. Annunciarsi subito.
Migliori apprendisti settore alberghiero e della ristorazione anno 2013-14
La cerimonia di premiazione dei migliori corsisti che hanno terminato una formazione nel settore della gastronomia e albergheria 2013-14, si è svolta venerdì 14 novembre al Centro Professionale (CPT), Polo dell’Alimentazione e dei Servizio della Svizzera Italiana, Lugano-Trevano.
Successo per il Cooking-show a Sapori e Saperi
Oltre 1.500 persone hanno applaudito gli chef che dal vivo hanno cucinato nello stand di GastroTicino e Ticino a Tavola, il 25 e 26 ottobre al Mercato Coperto di Mendrisio.
Festival del risotto: successo e premiati
Oltre 4mila persone hanno partecipato al primo “Festival del risotto”, organizzato il 13 e 14 settembre in Piazza Grande a Locarno da GastroLagoMaggiore e Valli, in collaborazione con Ticino a Tavola. Ecco tutti i premiati dalle giurie di esperti e popolari.
Successo per il Grotto Ticinese all'OLMA
Migliaia di persone hanno visitato dal 9 al 19 ottobre, il grotto ticinese all’Olma di San Gallo che, grazie a GastroBellinzona Alto Ticino, promuove la cucina e le bellezze del territorio del nostro Cantone. Ospite d’onore è stata Locarno che nel 2015 sarà la “capitale svizzera del gusto”.
Info sul lavoro nero
Ecco tutte le informazioni di un fenomeno che danneggia i singoli e la collettività.
Orari del Segretariato e Ufficio Giuridico di GastroTicino
Per favorire i soci questi gli orari del Segretariato e dell'Ufficio Giuridico di GastroTicino.
News Letter
Per dare un miglior servizio ai soci, anche in capo informativo, la news-letter di GastroTicino cambia volto e diventa un vero e proprio periodico. Leggetela!
Guida ai ristoranti
In questo periodo alcuni soci di GastroTicino, potrebbero ricevere la visita della rappresentante della "Guida ai ristoranti". Leggi l'autorizzazione.
Nuovi siti: regole per gli esercenti che vogliono apparire
GastroTicino sta rifacendo completamente i propri siti, aggiungendone uno dedicato alla formazione professionale: gastroformazione.ch. Ebbene, in questa occasione occorre dare maggiore professionalità all’immagine e alla presentazione dei ristoranti. Vediamo quindi le nuove disposizione per gli associati.
Salario minimo: ha vinto il buonsenso
GastroTicino esprime soddisfazione per la netta bocciatura dell’iniziativa dell’Unione sindacale sui salari minimi, bocciata dai cittadini con una percentuale ben superiore al 70% dei voti.
Attestazione di idoneità: ancora informazioni importanti
Ricordiamo, come fatto innumerevoli volte sui diversi organi di informazione di GastroTicino e pubblici, che entro il 31 marzo andava richiesta l’attestazione di idoneità al Municipio del proprio Comune; Municipio che, dopo una verifica, rilascerà il documento provvisorio, in attesa della visita del Laboratorio cantonale. Il Laboratorio cantonale ha emanato un comunicato sull’attestazione di idoneità degli esercizi pubblici. Leggetelo per leggere le novità sui termini di consegna.
Sosteniamo i ristoranti ticinesi
Anche GastroTicino sostiene l'economia locale.
Ristoratori NON aderite a Ristoranti che cucinano
GastroTicino rigetta la proposta dell’associazione dei consumatori (ACSI) sul "fatto in casa".
Attenzione a pubblicità, libricini e guide che non servono. Occhio anche ai furbi !
Consigli utili per risparmiare soldi! Chiamateci, GastroTicino può offrire qualsiasi servizio in modo autonomo o con partner affidabili.
Annunci: locali in vendita o affitto
Spazio per la pubblicazione delle offerte sulle attività commerciali relative ad affitto o vendita di locali.
Siate prudenti: NON aderite a progetti privati sui prodotti locali
Basta con mille progetti destinati ai ristoratori, produttori e commercianti che sfruttando il filone dei prodotti locali fanno disperdere energie. Il progetto ufficiale è Ticino a Tavola.
Servizio igiene per i soci
GastroTicino offre ora un servizio in più ai propri soci nel campo dell'igiene. È la collaborazione con gli ingegneri Aleardo Zaccheo e Luca Bordoli.
Procedura per i reclami a GastroTicino
Il Codice deontologico fissa le regole: per iscritto, non anonimi e occhio alle conseguenze se sono pretestuosi
Locali con sale fumatori
Ecco aggiornato l'elenco dei locali ticinesi con sala fumatori.
Previsioni Meteo
Clicca qui per scaricare le previsioni meteo.
Etilometri per i clienti
Valore aggiunto per gli esercenti. Clienti più tranquili. Un successo!
Nuova legge esercizi pubblici
Ecco il testo della LEAR e del regolamento di Applicazione.
Corsi per il diploma di esercente
Tutte le informazioni sui corsi necessari a ottenere il diploma cantonale di esercente
Le stelle di GastroSuisse
GastroSuisse ha lanciato il nuovo label delle “stelle”. Con la croce svizzera al centro, si punta in modo deciso sul carattere “svizzero”, come simbolo e garanzia di qualità e affidabilità.
Corsi e formazione
Corso di preparazione all'esame finale di tirocinio nella professione di cuoco/a in base all'art. 33 LFPr
Scarica le informazioni ed il formulario d'iscrizione per il 2015-16
Comunicati stampa