ASSEMBLEE SEZIONI DI GASTROTICINO
Le assemblee sezionali di GastroTicino, aperte solo ai soci, sono convocate nei seguenti giorni:

GastroBellinzona Alto Ticino
Mercoledì 17 aprile alle ore 15.00 al ristorante Red a Biasca

GastroLagoMaggiore e Valli
Giovedì 18 aprile alle ore 15.00 al Ristorante Rotonda a Gordola

GastroLugano
GastroMendrisiotto
Assemblea comune lunedì 22 aprile alle ore 15.00 alla Swissminiatur a Melide

Iniziative sulle pellicce e sul foie gras: il Consiglio federale raccomanda di respingerle
Il 10 aprile il Consiglio federale ha deciso di respingere le due iniziative popolari per il divieto di importazione di prodotti di pellicceria ottenuti infliggendo sofferenze agli animali e di foie gras. Tuttavia, intende tener conto delle richieste e ha deciso di contrapporre all’Iniziativa pellicce un controprogetto indiretto. Secondo il CF il foie gras, invece, dovrà in futuro essere dichiarato in modo da garantire la trasparenza per i consumatori. La relativa proposta è stata posta in consultazione il 10 aprile.
> Comunicato stampa Consiglio federale foie gras
Ricordiamo anche la presa di posizione di GastroFribourg e dei Cantoni latini contro tale divieto.

SALARI MINIMI 2024
Nel mese di luglio, le parti sociali del settore alberghiero e della ristorazione hanno raggiunto un accordo sui salari minimi per il 2024, che saranno aumentati rispetto all’anno precedente, in linea con le previsioni di rincaro di settembre 2023, e di ulteriori 5 franchi al mese in termini reali per ogni livello di salario minimo. In base ai dati del SECO, ora disponibili, sono stati calcolati i salari minimi definitivi per il 2024. Le parti sociali hanno richiesto al Consiglio federale la proroga dell’obbligatorietà generale del CCNL sino a fine 2024.
> Informazioni sui salari minimi 2024

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LEAR: LEGGE E REGOLAMENTO
Il 15 giugno 2023 sono entrati in vigore la nuova Legge sugli esercizi alberghieri e sulla ristorazione (LEAR) e il relativo Regolamento di applicazione (RLEAR).  
> LEAR (legge)
> RLEAR (regolamento)

OBBLIGATORIO INDICARE L'ORIGINE DEL PANE E...
Dal 1° febbraio 2024 si deve indicare per iscritto l'origine pane e dei prodotti di panetteria fine.
> Leggi i GastroDiritti

> PER SAPERNE DI PIÙ CON GASTROSUISSE

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COME RISPARMIARE ENERGIA

> LISTA DI CONTROLLO di GastroSuisse con  90 CONSIGLI DI RISPARMIO ENERGETICO per le aziende del settore.
> Diversi consigli anche su www.svizzeraenergia.ch digitando ristoranti o alberghi.
> Altri consigli di GastroSuisse sul RISPARMIO ENERGETICO.
> OFFERTA PEIK per i SOCI sino a fine giugno. CLICCA QUI

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ALLERGENI: scarica le tabelle 

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ANNUNCI IMMOBILIARI: occasioni interessanti

LUNCH-CHECK: COMMISSIONE SCESA ALLO 0,95%
A decorrere dal 1º luglio 2023, la commissione passa dall’1,25% allo 0,95%, ossia del 24%! Si tratta di un segnale forte, soprattutto in tempi di rincari. In Svizzera sono già oltre 1200 le aziende che erogano contributi Lunch-Check al proprio personale. Nel 2022 i contributi Lunch-Check sono stati riscattati da circa 150'000 persone. Così gli esercizi gastronomici hanno realizzato un fatturato di circa 137 milioni di franchi (25% in più del 2021)! 
Gli oltre 9'000 membri di Lunch-Check beneficiano di una pubblicità gratuita; nella rubrica «Suggerimento Gastro» sono presentati i ristoranti, sia sul sito web che sui canali social .
> Leggi news e vantaggi di aderire a Lunch-Check