Informazioni da fornire ai clienti.
Cambiamenti epocali per i ristoranti.
Le regole in vigore dal 1° maggio.
Sostanze che possono provocare allergie, dichiarazioni di provenienza dei prodotti ittici, insetti...



Il 1° maggio 2017 entra in vigore il nuovo diritto alimentare svizzero. Ecco le principali novità nelle spiegazioni dell’ing. Aleardo Zaccheo della “bioethica food safety engineering”, partner di GastroTicino.

I cambiamenti principali con i relativi documenti da scaricare:

- Provenienza dei prodotti ittici in carta
- Indicazione degli allergeni
- Insetti autorizzati quali alimenti

I documenti si possono utilizzare solo con indicazione della fonte.
La tabella si può utilizzare solo senza alcuna modifica di teso, disegni e loghi.

> Scarica qui tutte le novità
> Scarica qui la TABELLA degli allergeni
> Approfondimento sulle ordinanze entrate in vigore

  
Posti vacanti
Videosorveglianza
Bancadati
Allergie: le novità!
Acqua Ticino a Tavola per i soci
Réservé
Crostacei
IVA: modifiche 2018
Concorso per i migliori maestri di tirocinio
 
 
 
 
GastroTicino
via Gemmo 11
6900 Lugano
T 0041 91 961 83 11
F 0041 91 961 83 25
info@gastroticino.ch
lunedì-venerdì
08.00-12.00 / 13.00-15.00
GastroTicino 2014
Legal Disclaimer - Credits