Benvenuti!

GastroTicino è la federazione corporativa degli esercenti e degli albergatori del Canton Ticino, animati da un spirito di costruttiva vitalità.

GastroTicino è una delle 26 sezioni di GastroSuisse e rappresenta 1'600 soci ticinesi, dei 20'000 ristoratori membri a livello svizzero.

Orari segretariato (dal 26.8.2019)
Lunedì: 8.00-12.00 e 13.00-16.00
Martedì: 8.00-12.00 e 13.00-16.00 
Mercoledì: 8.00-12.00
Giovedì: 8.00-12.00 e 13.00-16.00
Venerdì: 8.00-12.00 e 13.00-16.00
Chiuso i festivi.
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Piccolo passo avanti per i... "prezzi equi"



La commissione del Consiglio Nazionale per l’economia (CER-N) ha adattato il controprogetto del Consiglio federale all’iniziativa «Stop all'isola dei prezzi elevati – per prezzi equi”.  Una seppure risicata maggioranza della CER-N vuole così combattere l'isola dei prezzi alti.
Gli iniziativisti accolgono con favore gli adeguamenti apportati dalla Commissione, tuttavia, la volontà politica di intraprendere un'azione decisiva contro l’isola di prezzi elevati non è ancora molto evidente.

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Attenzione alle truffe o a richieste commerciali e pubblicitarie tutte da valutare



GastroTicino e partner mettono in guardia da comportamenti sospetti o da possibili richieste pubblicitarie e commerciali tutte da analizzare. In caso di dubbi richiedete un nostro parere e non firmate niente.

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Efficienza energetica nei settori alberghiero e della ristorazione

Il Centro di coordinamento del programma SvizzeraEnergia per la Svizzera di lingua italiano (CCSI) con il patrocinio della Città di Lugano, in collaborazione di Hotelleriesuisse Ticino e GastroLugano invita all’evento informativo rivolto principalmente ai rappresentanti dei settori alberghiero e della ristorazione del Luganese.
Data  
23 ottobre 2019
Orario 
Dalle 14.00 alle 17.30, segue rinfresco offerto
Luogo  
Hotel Lugano Dante Center - Lugano
Partecipazione 
Evento gratuito, iscrizione entro venerdì 11 ottobre 2019

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Nuova Legge sull'esercizio della prostituzione (LProst)

Il 1° luglio è entrata in vigore la nuova Legge sull’esercizio della prostituzione (LProst) e relativo regolamento. A seguito di questo cambiamento è stato modificato l’Art 4 del RLear che si può leggere cliccando su questa notizia.

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Too Good To Go



GastroTicino è  attiva nella lotta contro lo spreco alimentare e per tale motivo vi incoraggiamo ad osservare con interesse l’iniziativa del nostro partner Too Good To Go e ad aderire.

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Mangiami… anche con gli occhi!
Ecco la nuova APP completa, intuitiva e ticinese con le foto dei piatti
           


l cibo non è certo solo carburante ma anche opportunità di ritrovo, da sempre. Mangiar fuori è parte integrante delle abitudini ticinesi, sia in orario di lavoro che nel tempo libero. Quante volte vi siete fatti queste domande: “Dove andiamo a cena?” “Ho voglia di tartare, dove posso mangiarla?” “Perché andiamo sempre negli stessi due posti”? I fondatori di “Mangiami” se le sono fatte spesso, individuando un bisogno che non veniva soddisfatto dagli strumenti tradizionali e dalle guide classiche. Così è nata quest’applicazione, lanciata per Android e iOS a luglio e subito partner di Ticino a Tavola, l’iniziativa di GastroTicino per la promozione dei ristoranti che utilizzano i prodotti ticinesi.

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Efficienza energetica nel settore alberghiero e della ristorazione





Descrizione: Lo scopo dell'evento, che si rivolge ai rappresentanti del settore alberghiero e della ristorazione del Luganese, è quello di informare sulle numerose possibilità di ottenere, oltre a consulenze mirate, diversi aiuti finanziari federali e cantonali per interventi di ottimizzazione energetica e per l'utilizzo di energie rinnovabili negli esercizi pubblici, sulla base di esempi concreti.

Data : mercoledì 23 ottobre 2019
Luogo: Hotel Lugano Dante Center - Lugano
Orario: dalle 14:00
Partecipazione: evento gratuito, posti limitati, iscrizione obbligatoria a partire da settembre
Programma: disponibile da settembre
Informazioni: Centro di coordinamento di SvizzeraEnergia per la Svizzera di lingua italiana (CCSI) c/o Enermi Sagl, Via Cantonale 18, 6928 Manno, Tel. +41 91 224 64 71, Email info@enermi.ch
Organizzazione: Ufficio federale dell’energia e SvizzeraEnergia
Patrocinio : Città di Lugano
Partners: Hotelleriesuisse Sezione Sottoceneri – GastroLugano

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Il lavoro nero danneggia chiunque



lavoro nero non è una questione di poco conto. Esso danneggia i singoli e la
collettività. Ecco informazioni importanti.

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Le nuove tabelle sugli allergeni



Da quanto è obbligatorio dichiarare i prodotti e le sostanze che possono provocare allergie o reazioni indesiderate nelle derrate alimentari preconfezionate, per analogia è obbligatorio comunicarlo verbalmente anche per i prodotti serviti sfusi. Questi ingredienti, se non menzionati dalle denominazioni specifiche (es. crema al latte, salsa alle arachidi etc.), devono essere dichiarati anche in caso di sola presenza accidentale.

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Premi, nomine e sondaggi all’Assemblea cantonale di GastroTicino



Premi, riconoscimenti, nuovi membri del Consiglio d’amministrazione, sondaggi e relazioni di personalità dell’economia e della politica. Questo il menu servito lunedì 6 maggio da Gastroticino, durante la 115esima Assemblea cantonale dei delegati, svoltasti all’Hotel Belvedere di Locarno.

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Mangiano e fingono di stare male!

I soci di GastroTicino sono invitati alla prudenza contro i presunti truffatori!



L’ennesimo tentativo di truffa a noi segnalato da alcuni soci - che ringraziamo -  torna ad affliggere il settore a scadenze più o meno regolari. Già alcuni anni fa avevamo messo in guardia i soci attraverso articoli, newsletter e consulenze. Ecco modalità delle truffe e i consigli.

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Nuova linfa per la ristorazione regionale
Cambiano i presidenti delle Sezioni di GastroTicino del Bellinzonese, Luganese e Mendrisiotto



Molti i volti nuovi nelle Sezioni di GastroTicino; raggiungimento dei limiti statutari, nuove sfide professionali e nuovi percorsi legati alla formazione, hanno fatto sì che 3 presidenti su 4 abbiano lasciato la direzione delle rispettive associazioni regionali. I nuovi presidenti e membri di Comitato, sono stati nominati dalle assemblee sezionali, convocate nelle ultime due settimane.

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Albergheria e ristorazione: stipendi più alti
Dal 1° gennaio 2019 i salari minimi aumenteranno dell’1-1,3 percento



Dal 1° gennaio 2019 i salari minimi aumenteranno dell’1-1,3 %. Lo hanno reso noto negli scorsi giorni le parti sociali. Ai sensi dell’art. 34 CCNL, infatti, le parti sociali negoziano ogni anno un adeguamento dei salari minimi. Le trattative vedono da un lato Hotel & Gastro Union, Syna e Unia per conto dei lavoratori e dall’altro GastroSuisse, hotelleriesuisse e Swiss Catering Association SCA per i datori di lavoro.

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Avviso: dal 1° luglio 2018 obbligo di comunicare i posti vacanti



Dal 1° luglio 2018 le professioni “classiche” dell’industria alberghiera e della ristorazione, specialmente quelle esercitate in cucina o in servizio, sono tutte soggette all’obbligo di comunicazione di posti vacanti. È espressamente esclusa la funzione di gerente di ristorante o di hotel.
Questo perché il popolo ha accettato l’iniziativa contro l’immigrazione di massa. La messa in pratica di questa decisione introduce l’obbligo di comunicare i posti vacanti per genere di professioni, che presentano un tasso di disoccupazione di almeno 8%, e questo con effetto immeditato dal 1° luglio 2018. L’obbligo di comunicare i posti vacanti significa per ora che le posizioni vacanti dei generi di professioni concernenti devono essere comunicate per prime alle autorità competenti, e cinque giorni prima di essere pubblicate.

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Videosorveglianza sul posto di lavoro: le regole e i controlli in arrivo



GastroTicino, in collaborazione con l’Ufficio dell’Ispettorato del lavoro chiarisce alcuni aspetti legati all’uso di sistemi di videosorveglianza nel settore della ristorazione e albergheria. Attenzione che nei prossimi mesi l’Ufficio dell’Ispettorato del lavoro effettuerà controlli.

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Bancadati e web: nuove norme di protezione?

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Si è fatto un gran parlare nelle ultime settimane del nuovo Regolamento Europeo per la Protezione dei Dati (GDPR). Roba quasi da isteria, fomentata persino da alcuni media (uno dei quali statale!). La realtà è un poco diversa, già solo perché la Svizzera non fa parte dell'Unione Europea. Da noi vige una specifica legislazione sulla protezione dei dati.

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Modifica Legge esercizi pubblici: ecco le novità in consultazione

Dopo il primo pacchetto di modifiche alla Legge cantonale sugli esercizi alberghieri e sulla ristorazione (Lear), entrato in vigore lo scorso anno, il Consiglio di Stato ha deciso di dare avvio a una procedura di consultazione concernente la seconda parte del progetto di revisione normativa. Tra i temi in consultazione alcune regole su take-away, food-truck e possibilità di gestire più di un esercizio pubblico. GastroTicino, che partecipa alla fase di consultazione, terrà informati i soci.

> Comunicato stampa
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Crostacei: dal 1° marzo regole nuove sull'uccisione e il trasporto



Il 10 gennaio 2018 il Consiglio federale ha deciso di apportare diverse modifiche alle ordinanze nel settore veterinario, con lo scopo di promuovere soprattutto il trattamento rispettoso degli animali. Le modifiche riguardano in particolare l’ordinanza sulla protezione degli animali (OPAn) e l’ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC) ed entreranno in vigore il 1° marzo 2018.

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"Fatto in casa": iniziativa per ristoranti



Interesse e commenti positivi per “Fatto in casa”, l’iniziativa lanciata da GastroTicino e Ticino a Tavola, dopo un accordo con l'ACSI che ha ritirato il proprio progetto "Ristoranti che cucinano".
L'iniziativa valorizza i ristoranti che già cucinano tutto in casa, in altre parole quelli che scelgono di proporre ai clienti piatti preparati, lavorati e cotti interamente nella cucina del ristorante.
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Acqua Ticino a Tavola per i soci



Il Ticino è terra ricca di sorgenti fresche e incontaminate. Per questa ragione Ticino a Tavola - l’iniziativa che valorizza i prodotti locali e i ristoranti che li utilizzano - ha deciso di far produrre per il secondo anno consecutivo un’edizione speciale e limitata di bottigliette alla Tamaro Drinks. Con etichette blu e rosse che recano il logo di Ticino a Tavola, l’acqua frizzante o naturale San Clemente è proposta in bottiglie di PET da mezzo litro. Ai soci di Ticino a Tavola, l’acqua è venduta a un prezzo adeguato.

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Nuovi siti: nuove regole per gli esercenti
per esserci gratuitamente




Promuovere il proprio locale, la propria attività e i propri eventi su internet è diventato ormai fondamentale per non correre il rischio di affogare nel mare dell’anonimato. Sempre più clienti, turisti e appassionati di eno-gastronomia, si affidano al web e ai telefoni di ultima generazione per orientare le proprie scelte. Non avere un sito internet o non essere presenti nella grande rete in modo sbagliato o inadeguato, crea perdite economiche e di immagine. Ecco perché da quasi un decennio i soci di GastroTicino sono inseriti gratuitamente su ristoranti.ch, il motore di ricerca ufficiale degli esercizi pubblici ticinesi, sul sito dell’Agenzia Turistica Ticinese (ATT) e su diversi altri portali dei partner.

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GastroTicino
via Gemmo 11
6900 Lugano
T 0041 91 961 83 11
F 0041 91 961 83 25
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